Editorial

Ο πλανήτης των Γλυκών!

Μυρσίνη Λαμπράκη

Ο κόσμος έχει τα δικά του γλυκά, συνδυασμένα και δεμένα πάντα με τη γαστρονομική κουλτούρα και τον πολιτισμό κάθε τόπου, γι’ αυτό άλλωστε είναι και τόσο διαφορετικά μεταξύ τους. Σε αυτό το τεύχος των «Γλυκών Μυστικών» ανακαλύψαμε και φτιάξαμε για εσάς τα πιο διάσημα και αντιπροσωπευτικά γλυκά από 20 διαφορετικές χώρες. Δοκιμάστε το κοσμοπολίτικο τσίζκεϊκ της Νέας Υόρκης ή το πλούσιο σκοτσέζικο κέικ με φρούτα και αμύγδαλα. Φυσικά, για πιο εναλλακτικά και με μια εξωτική νότα γλυκά σάς προτείνω τα βραζιλιάνικα τρουφάκια και τα απίθανα λιβανέζικα μαμούλ που λιώνουν στο στόμα.
Κι επειδή βρισκόμαστε στην καρδιά του φθινοπώρου, τα γλυκά με φρούτα της εποχής εκτός από νόστιμα είναι και οικονομικά. Τάρτα με τραγανή βάση και γλυκόξινη κρέμα από μυρωδάτα κυδώνια, μια απαλή σε γεύση μαρμελάδα λωτού και μια αναποδογυρισμένη αχλαδόπιτα είναι μόνο μερικές από τις συνταγές που σας προτείνουμε.
Στην ενότητα που αφιερώνουμε στους μικρούς μας φίλους παρουσιάζουμε μια σειρά από εύκολα γλυκάκια που τα παιδιά σας μπορούν να πάρουν μαζί τους και στη σχολική τσάντα: αφράτα μπριός με λευκή σοκολάτα, ντόνατ με κανέλα και ζάχαρη, μπράουνι σοκολάτας.
Διαλέξαμε μερικές λαχταριστές συνταγές με το αγαπημένο υλικό μικρών και μεγάλων, την καραμέλα, και σας τις παρουσιάζουμε: κρέμα καραμέλας σε βάζο απαραίτητη για να φτιάξετε σπιτικό μπανόφι εύκολα και γρήγορα, αέρινο σουφλέ καραμέλας και λαχταριστή τάρτα σοκολάτας με φιστίκια Αιγίνης και καραμέλα.
Και επειδή οι θερμίδες «κοστίζουν», φροντίσαμε και γι’ αυτούς που προσέχουν τη διατροφή τους με έξι υγιεινά γλυκάκια που δεν υστερούν όμως σε γεύση και νοστιμιά!

Εντυπωσιακά & εύκολα